Гъбите са много ароматни и предават на ястията приятен и неповторим вкус, поради което са много използвани в кулинарията.
Необходими продукти:
20-25 по-едри гъби
1 кренвирш
30 гр пушено месо
200 гр. кашкавал
пакетче масло
2 с.л брашно
1 ч.чаша прясно мляко
1 кренвирш
30 гр пушено месо
200 гр. кашкавал
пакетче масло
2 с.л брашно
1 ч.чаша прясно мляко
Начин на приготвяне:
Измиваме гъбите, премахваме пънчетата и подреждаме качулките в тава. Нарязваме на ситно пънчетата и в тиган запържваме с масло и малко вода, за да се задушат и омекнат. Настъргваме кренвирша и пушеното месо (може само кренвирш) и ги прибавяме към пънчетата. Позапържваме още малко.
Като изкараме запържената смес объркваме с настърган кашкавал и пълним качулките. В тавата с напълнените качулки сипваме вода до средата на гъбите и нарязваме малко масло в нея. Запичаме в умерена фурна. Като поизври половината от водата привабяме разбитото брашно с прясното мляко. Гъбите се запичат още малко докато се сгъсти бешамеловия сос.
