Хранителната стойност на замразените зеленчуци се запазва много добре. Съдържанието на витамини в замразения грах е значително по-високо от това в консервите. Сготвен граха е много вкусен както постен, така и с месо. За почитателите на месцето ето рецептата.
Необходими продукти:
пилешко месо, глава лук, замразен грах, олио, по 1 ч.л. сол, брашно и червен пипер, домати /доматен сок/, морков, черен пипер, магданоз или копър
Начин на приготвяне:
Пилешкото месо трябва да е предварително сварено. Задушаваме нарязаният лук в олиото - покрило дъното на тенджерата. Добавяме брашното и червения пипер. Разреждаме с малко бульон от пилето. Добаваме граха /може и от консерва/ и нарязаните моркови. След като граха е уврял прибавяме порциите пиле и още бульон, ако е необходимо. Граха увира за различно време. Зависи от сорта и степента му на зрялост преди замразяване. Но когато е готов, прибавяме и настърганите домати/ доматен сок/. След като поври така още малко и ни хареса на гъстота го изкарваме от огъня. Ако не получаваме желаната гъстотата, прибавяме още малко брашно разтворено в студена вода и оставяме да поври. След като изкараме от огъня добавяме нарязания магданоз или копър.
Пилешкото месо трябва да е предварително сварено. Задушаваме нарязаният лук в олиото - покрило дъното на тенджерата. Добавяме брашното и червения пипер. Разреждаме с малко бульон от пилето. Добаваме граха /може и от консерва/ и нарязаните моркови. След като граха е уврял прибавяме порциите пиле и още бульон, ако е необходимо. Граха увира за различно време. Зависи от сорта и степента му на зрялост преди замразяване. Но когато е готов, прибавяме и настърганите домати/ доматен сок/. След като поври така още малко и ни хареса на гъстота го изкарваме от огъня. Ако не получаваме желаната гъстотата, прибавяме още малко брашно разтворено в студена вода и оставяме да поври. След като изкараме от огъня добавяме нарязания магданоз или копър.
