Logo
Печат на тази страница
Неделя, 13 Април 2014

Супа със спанак

Публикувана от
Спаначена супа
Спаначена супа снимка: Смолян днес!
Спаначена супа|||| Спаначена супа|||| снимка: Смолян днес!||||
Вече е пролет и ни се иска лека зелена супичка. Такава е супата от спанак, но появят ли се лапад, коприва, киселец...пригответе си и от тях.

Необходими продукти:

500- 600 гр спанак
1 ч.ч. ориз
2 с.л брашно
2 с.л кисело мляко
1 яйце
100 гр. масло
оцет, лимон, сол, черен пипер
 
Начин на приготвяне:

Около 2 литра вода се слага да заври на котлона. През това време се изчиства и старателно измива спанака. Нарязва се като за салата. Към врящата вода се добавя спанака, измития ориз, сол на вкус и малко от маслото. Когато ориза уври, супата се отдръпва от котлона и там се приготвя варената застройка. За целта в тиган с малко масло се запържва 1 с.л брашно. Към него малко по малко на тънка струя се добавя водата от супата. Така докато се получи хомогенна смес. След това застройката се изсипва в тенджерата със супата. Приготвя се втората - студена застройка. За нея се разбива яйцето в дълбока купичка, към него се добавя 1-2 лъжици кисело мляко и малко оцет. Отново към тази застройка на тънка струя добавяме от супата. Когато купата се напълни изсипваме застройката в тенджерата. Сервираме я овкусена с лимон и малко черен пипер по желание.

По този начин може да приготвите супата с други зелении – лапад, коприва, киселец.
Copyright © 2009 - 2020 Смолян днес!. All Rights Reserved