Logo
Печат на тази страница
Сряда, 27 Октомври 2010

Туршия

Публикувана от
Туршия
Туршия Смолян днес!
Туршия|||| Туршия|||| Смолян днес!||||
Това е рецепта за туршия, която може да се консумира 2-3 дни след приготвянето и да стигне за около седмица, като се сложи в голям съд  и се държи на студено място.
 
Необходими продукти:
 
Зеле, камби, зелени,  червени чушки, карфиол, моркови, целина

За саламурата:

1-1/2  с.л.  сол
5 ч.ч. вода
1 ч.ч. оцет
1/2 ч.ч. олио
1 с.л. захар
5-6 зърна черен пипер
5-6 зърна бахар
5-6 листа дафинов лист

Като опитате суровата саламура, трябва да ви е приятно кисела и солена , при нужда добавяйте от продуктите.

turshia 002Начин на приготвяне:

Измиваме  и почистваме  добре всички необходими продукти и започваме приготвянето на туршията. Чушките  нарязваме на продълговати лентички, камбите нарязваме по дължина / на парчетата , които са се образували от разтежа им/ морковите нарязваме на полумесеци, карфиолът почистваме и накъсваме на букетчетата.  Зелето нарязваме  на ситно. Целината нарязваме  на дребно. Всичко това объркваме добре и изсипваме в подходящ съд . Приготвяме  саламурата , като сложим всички продукти в тенджера и я  оставяме да заври, до пълното разтваряне на солта и захарта.  Изсипваме  врящата саламура върху зеленчуците  ,  като преди това трябва да ги  похлупим с подходяща чиния или капак , за да се притисне малко. Така приготвената туршия  съхраняваме  на тъмно и студено място. Може да се консумира след 2-3 дена.

Copyright © 2009 - 2020 Смолян днес!. All Rights Reserved