Празникът на чевермето в Златоград популяризира Родопите като място за здравословен начин на живот

Чевермето като най-популярният деликатес от родопската кухня бе представено на празник в Златоград. Родопският град посрещна хиляди гости и туристи със 150 чевермета, приготвянето на които бе превърнато в атракция, а желанието на местните хора е празникът, чието второ издание бе днес, да стане традиционен.

 

"Празникът на златоградското чеверме популяризира Родопите като здравословен начин на живот", заяви пред БТА кметът на Златоград Мирослав Янчев. Според него родопската кухня е меню на дълголетници, а второто издание на празника на златоградското чеверме акцентира именно върху здравословните традиционни храни за региона. Златоград се налага през последните години като дестинация за гурме туризъм, допълни Янчев. Кметът, служители на Общинската администрация, председателят на ПГ на ГЕРБ Цветан Цветанов участваха в празненството, облечени в народни носии.

 

Самото печене на стотици чевермета бе част от празничната програма. Агнешкото барбекю се въртеше на фона на възстановка на съседски родопски дворове отпреди век. За ценителите на природосъобразни родопски продукти бе показано автентично избиване на масло без консерванти, приготвяне на булгур, ръчно мелене на боб и царевица.

Чевермето е било празнично блюдо за родопчани, затова дегустациите днес бяха огласени от музиката на оркестъра "101 каба гайди".
Приготвянето на чеверме е майсторлък, разказва 82-годишният Здравко Байрев от с. Старцево. Според чевермеджията с над 60-годишен опит, добре приготвеното чеверме се познава по това, че накрая "се разглобява", т. е. разпада се на масата.
Изпичането на агнешко чеверме отнема около 6-7 часа, а от овца, теле или прасе може да достигне 12 часа, обяснява Байрев.

 

 

 

Хората, които искат да съхранят българските традиции, трябва да бъдат подкрепяни, кметът Мирослав Янчев го прави за втора поредна година, показвайки гостоприемството на родопчаните, заяви Цветан Цветанов. Депутатът бе част от празнуващите, облечен в македонска носия. Според Цветанов пълните хотели в Златоград показват, "че действително спазваме указанията на премиера в почивните дни да сме в България".
Един успял кмет на Златоград показа, че можем да съхраним българското, да се възползваме от европейската солидарност, да развием региона, да дадем поминък на местните хора и да увеличим приходите с повече туризъм в Родопите, коментира пред БТА Цветан Цветанов.

 

Източник: БТА

 

Още снимки от Празника на Златоградското чеверме вижте в галерията