5 предястия, които да опитате този месец

Предястията не са просто храна – те са начин да създадете първо впечатление за вашето меню.

Някои от тях са класически и обичани от всички, други носят екзотичен привкус, но всяко от тях може да бъде звездата на трапезата. Открояват се обаче няколко класически рецепти за предястия, които изпъкват с особено специален вкус и специално място на семейната трапеза.

Gotvach.bg направи списък от 5 любими зимни предястия, които непременно трябва да опитате:

1. Паниран кашкавал

Панираният кашкавал е любимо българско предястие, което комбинира златиста хрупкава коричка и топящ се сиренен център. Това е лесно за приготвяне ястие, което впечатлява с простотата си и чудесния си вкус.

Как да го приготвим?

Съставки: 300 г кашкавал, 2 яйца, брашно, галета, олио за пържене.

Приготвяне:

Нарежете кашкавала на дебели правоъгълни парчета.

Оваляйте всяко парче последователно в брашно, разбити яйца и галета. Повторете процедурата за по-дебела коричка.

Пържете в сгорещено олио до златисто. Поднесете с плодово сладко или млечен сос.

2. Фалафели

Фалафелите са традиционни кюфтенца от Близкия Изток, направени от нахут и подправки. Те са питателни, вегетариански и идеални за всяко меню.

Как да ги приготвим?

Съставки: 400 г сварен нахут, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, магданоз, кимион, кориандър, сол, брашно.

Приготвяне:

Пасирайте нахута с лука, чесъна и подправките до хомогенна смес.

Добавете брашно, за да оформите тесто.

Оформете малки топчета и ги изпържете в сгорещено олио до златисто. Сервирайте с таханов сос или хумус.

3. Пролетни рулца

Тези хрупкави рулца са основен елемент в азиатската кухня и се отличават със свежест и разнообразие в плънката. Те могат да се сервират сурови или пържени.

Как да ги приготвим?

Съставки: Оризови листа, настъргани моркови, зеле, кълнове, стъклени нудли, соев сос.

Приготвяне:

Накиснете оризовите листа във вода, докато омекнат.

В центъра на всеки лист сложете настъргани зеленчуци, предварително сварени стъклени нудли и малко соев сос.

Завийте плътно като руло и сервирайте сурови с дип сос, или ги изпържете до хрупкавост.

4. Гъби в масло

Гъбите в масло са лесно и изискано предястие с наситен аромат, което бързо се приготвя и подхожда на всяко меню.

Как да ги приготвим?

Съставки: 500 г печурки, 50 г масло, 1 скилидка чесън, магданоз, сол, черен пипер.

Приготвяне:

Измийте и нарежете гъбите на половинки.

Разтопете маслото в тиган, добавете гъбите и гответе на средна температура до златисто.

В края на готвенето добавете ситно нарязан чесън, сол и магданоз.

5. Картофки соте

Картофките соте са класическо ястие, обичано заради деликатния вкус на маслото и свежестта на магданоза. Те могат да бъдат сервирани както като предястие, така и като гарнитура.

Как да ги приготвим?

Съставки: 500 г картофи, 50 г масло, 1-2 скилидки чесън, магданоз, сол, черен пипер.

Приготвяне:

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Бланширайте ги в подсолена вода за 5 минути.

Разтопете маслото в тиган и добавете картофите. Запържете ги до златисто.

Добавете ситно нарязан чесън, сол, черен пипер и магданоз.