Салата от смилянски фасул
- Публикувана от Смолян-днес
- Печат
- Е-мейл
Като пътувате към Родопите със сигурност ще си купите от прочутия смилянски фасул. Отглежда се по горното поречие на река Арда - в селата Смилян, Могилица и Арда. Всяка година се отбелязва празника на смилянския фасул, на който се избират крал и кралица на боба. От по-дребния се прави боб-чорба, а от едрия става много-вкусна салата.
Необходими продукти:
нужното количество фасул - около 2 чаши бял, шарен, или смесен (по избор), 1 глава лук или връзка пресен лук, сол, растителна мазнина и оцет на вкус, магданоз
Начин на приготвяне:
Накисвате фасула в студена вода за няколко часа. Отцедете водата, налейте го отново с вода, добавете 1 лъжица олио и поставете да се вари на тих огън. Когато е почти готов посолете. Сварения фасул отцедете и оставете да изпръхне за няколко минути. В дълбок съд към фасула добавете лука, растителната мазнина и овкусете със солта, добавете нарязания магданоз(по желание).
От смилянския фасул се приготвя много вкусна фасул чорба.
Вашият FACEBOOK коментар ...