Салата от смилянски фасул

Салата от смилянски фасул

Като пътувате към Родопите със сигурност ще си купите от прочутия смилянски фасул. Отглежда се по горното поречие на река Арда  -  в селата Смилян, Могилица и Арда.  Всяка година се отбелязва празника на смилянския фасул, на който се избират крал и кралица на боба. От по-дребния се прави боб-чорба, а от едрия става много-вкусна салата.

Необходими продукти:
 
нужното количество фасул -  около 2 чаши бял, шарен, или смесен (по избор), 1 глава лук или връзка пресен лук, сол, растителна мазнина и оцет на вкус, магданоз

Начин на приготвяне:

Накисвате фасула в студена вода за няколко часа. Отцедете водата, налейте го отново с вода, добавете 1 лъжица олио и поставете да се вари на тих огън. Когато е почти готов посолете. Сварения фасул отцедете и оставете да изпръхне за няколко минути. В дълбок съд към фасула добавете лука, растителната мазнина и овкусете със солта, добавете нарязания магданоз(по желание).

От смилянския фасул се приготвя много вкусна фасул чорба.
Вашият FACEBOOK коментар ...
нагоре