Воденички фрикасе

Пилешките воденички, когато добре са сварени,  по какъвто и начин да се сготвят -  все са вкусни. 

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:
Воденичките се почистват и се измиват.Сваряват се до омекване. Изкарват се, а бульона се прецежда. Брашното се запържва в мазнината докато промени цвета си към златисто. Изсипва се на тънка струйка горещия бульон, в който са се варили воденичките, като през това време се бърка непрекъснато за да не се получат бучки. В бульона по желание може да сте разтворили предварително 1 пилешко бульонче. След като поври и се сгъсти, кашата се застройва с разбъркания жълтък в киселото мляко, добавят се сварените воденички. Подправя се с черен пипер и сол. По желание фрикасето се сервира поръсено с магданоз.