Домашна лютеница

Домашна лютеница
Домашно приготвената лютеница не може да бъде заменена с никакви видове и марки производство. Отнема доста време, но си заслужава.
 
Необходими продукти:
 
8 кг червени чушки
4 кг патладжани
2 кг моркови
2 л доматено пюре
300 мл олио
200 гр захар
сол на вкус
кимион
 
Начин на приготвяне:
 
Чушките и патладжаните се изпичат, обелват се и се смилат. Морковите се сваряват и също се смилат. Доматеното пюре заедно с останалите продукти се смесва и разбъркват в подходящ дълбок съд. Поставя се на огъня да заври, след което се добавя олиото. Сместа ври докато се сгъсти и остане само на мазнина. Накрая се добавят подправките. Насипва се в буркани, затварят се и се варят за 10-ина минути. Ако предпочитате едро смляната лютеница - смилането става само с месомелачка, но ако искате да постигнете по-гладкия вариант на лютеницата, то накрая може да я пасирате с пасатор.
 
Вашият FACEBOOK коментар ...
Още в тази категория: « Сладко от къпини
нагоре