Menu
Събота, 25 Декември 2010 12:25

Капама

Публикувана от
Капама Капама Смолян днес!
Капамата е традиционно ястие, което задължително се  приготвя за Коледа. Вариантите за нея са най-различни. Предлагаме една по-икономична рецепта , но много вкусна.
 
Продукти :
2-3  свински котлета
250-300 гр.телешко месо- може и с кост
250-300 гр. пилешко месо / може бутчета или гърди/
1-2 парчета сурова наденица
сланина
1 зелка
1 стрък праз лук
червено вино
подправки - дафинов лист, черен пипер - на зърна и смлян, бахар, телешки бульон.
 

Начин на приготвяне :
 
Приготвяме капамата в голям глинен гювеч, за да стане по-бързо,  предварително месата се поизпичат от двете страни на оребрен тиган или в тефлонов тиган. Зелето запържваме с праза  отделно в тенджера, където сме сложили червен пипер / може да добавите и  морков , нарязан на дребно/.

След като приготвим всичко това, започваме да нареждаме в гювеча. Най-отдолу нареждаме парчета сланина, след това един пласт зеле, слагаме  ред от месата , черен пипер, дафинов лист, бахар,  пак ред зеле, ред от месата, подправки , най отгоре слагаме наденицата и зеле. Наливаме 1 , 1/2 винена чаша червено вино.
 
Похлупваме и поставяме  гювеча в студена фурна . Включваме на 150-180 градуса и печем така около 4-5  часа.
 
Вашият коментар...
0 страхотни коментаря!

Всички фото, видео и текстови материали в този сайт са собственост на СМОЛЯН ДНЕС! освен в случаите, когато изрично  е посочен друг автор. Всяко копиране и репродуциране на тези материали без изричното писмено съгласие на СМОЛЯН ДНЕС!  се преследва по "Закона за авторското право и сродните му права", както и по "Закона за защита на конкуренцията". Уеб дизайн СМОЛЯН ДНЕС!