Menu
Събота, 25 Септември 2010 19:34

Домашна торта "Шах-мат"

Написана от
Торта "Шах-мат" Торта "Шах-мат" Смолян днес!
Много ефектна и вкусна домашно приготвена торта"Шах мат".
 
Необходими продукти:
7 бр. яйца
1 и 1/2 ч.ч. захар
2 и 1/2 ч.ч. брашно
3 с.л. какао
10 г бакпулвер (1 пакетче)
1 ванилия


За сиропа: 1/2 ч.ч.  сок от компот, 5-6 с.л. захар,
За крема: 1 л прясно мляко, 6-7 с.л. брашно или натурално нишесте, 6-7 с.л. захар, 1 ванилия, 3-4 бр. жълтъци
За глазурата / пожелание/ : 100 г шоколад, 1 с.л. масло,
За украсата: 1 ч.ч. смлени орехи
 

torta shahmat 01Начин на приготвяне: Разделяме  внимателно белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват с 1 с.л. захар на сняг. Жълтъците с 1 ванилия и останалата захар се разбиват на гъст крем. Към така разбития крем  прибавяме  по малко от брашното (в което е сложен бакпулвера) и от разбитите на сняг белтъци до изчерпване на количеството и хомогенизиране на сместа. Получената смес  разделяме на две равни части. Към едната част се прибавят 3 с.л. какао, разтворени предварително в 1-2 с.л. вода. Печем  в тавичка или форма, на която предварително дъното е покрито с намаслена хартия за печене. Пекат се двата блата поотделно.  Сиропа се приготвя като на котлона кипваме компота със  захарта и 1  ванилия. Кремът  приготвяме  като захарта, жълтъците и нишестето се разбъркват и след това постепенно се добавя млякото. Готовата смес се слага на умерен огън и се бърка непрекъснато докато започне да къкри до сгъстяване (около 3-5 минути). Блатовете   изрязвяме на три части с чинии / получават се три окръжности/, нареждаме  в поднос за торти / голяма окръжност от единия блат, средната окръжност от другия блат , и в средата последнто кръгче/  сиропираме, намазваме  половината от готовия крем и  поръсваме с част от орехите. Нареждаме  втория ред от  другите останали окръжности. Върху него  разстиламе и заглаждаме останалата част от крема. Окрасява се с глазурата / ако желаете да правите и такава/. Поръсваме  тортата с останалите орехи. Може да се украси и по друг начин по желание.
 
Вашият коментар...
0 страхотни коментаря!

Всички фото, видео и текстови материали в този сайт са собственост на СМОЛЯН ДНЕС! освен в случаите, когато изрично  е посочен друг автор. Всяко копиране и репродуциране на тези материали без изричното писмено съгласие на СМОЛЯН ДНЕС!  се преследва по "Закона за авторското право и сродните му права", както и по "Закона за защита на конкуренцията". Уеб дизайн СМОЛЯН ДНЕС!