Гнезда от картофено пюре и яйца

 

Начин на приготвяне: От картофите приготвяме пюре. Аз използвам рецептата на баба и резултатът е перфектен. Картофите се обелват, сваряват се в подсолена вода и след като са готови, се смачкват с част от водата, в която са вряли, подправките и маслото. Така пюрето става по-пухкаво. В намаслена тавичка от полученото пюре оформяме гнезда, като в ямичките поставяме по едно сурово яйце / без черупките, разбира се : )/. По желание може да се настърже кашкавал. Запичаме  в умерена фурна … и гнездата са готови.  Консумират се с кисело мляко или сиренце.