Неделя, 19 Април 2009

На "въртяно" кафе в Златоград

Публикувана от
На "въртяно" кафе в Златоград
На "въртяно" кафе в Златоград снимки: Смолян днес!
На "въртяно" кафе в Златоград На "въртяно" кафе в Златоград снимки: Смолян днес!
Ух, ах... дивят се туристите в Златоград, които за първи път сядат в кафеджийницата на Ваня Печева в етнографския комплекс. Само тук в старовремското кафене предлагат "въртяно" кафе, приготвено на пясък. Прави се в джезвета на пясък, по стара златоградска рецепта с тайно съотношение от кафе и ръж. Затова и става с много дебел каймак, обяснява майсторката.
След като заври в пясъка се налива в чашки без дръжки. И тук идва голямата атракция и цъкането на туристите. Пейчева поставя чашките на поднос и започва да ги върти в кръг над главата си. Без да излива и капка златоградчанката развърта по десетина пъти подноса, и с по 4 чаши с кафе на него. След края на въртенето чашките не  са помръднали, а кафето си е в тях, дивят се придошлите.
"Туристите са смаяни, не могат да си го обяснят как става, смее се майсторката." Всички са убедени, че от въртенето утайката се събира по-добре на дъното на чашите. В кафенето гостите могат да видят и стари съдове за печене на кафе, както и кафемелачки от различни времена.
 

Оставете коментар

Екипът на Смолян днес! Ви благодари, че използвате кирилица. В случай, че коментарът Ви съдържа нецензурни квалификации и лични нападки, или обида на расова, сексуална, етническа или верска основа, той ще бъде изтрит от администраторите на сайта. Коментари на латиница не се допускат.

Така живеем в Родопите

18 юни – празник на обединения град Смолян

28-06-2011

18 юни – празник на обединения град Смолян

На 18 юни Смолян отбелязва празника на обединения град. Датата се празнува за пръв път през 2010 година за 50-год...

Училището в село Црънча съхранява уникална музейна сбирка

08-01-2013

Училището в село Црънча съхранява уникална музейна сбирка

С уникална музейна сбирка се гордеят в ОУ „Н.Вапцаров” – с.Црънча, община Доспат. Тя е дело на учител...

Септемврийски културни празници в Златоград

10-10-2009

Септемврийски културни празници в Златоград

И тази година през месец септември, в Златоград бяха отбелязани дните, посветени на легендарния Делю войвод...