Шкембе-чорба

Тази чорба се приготвя много бързо, стига да разполагате с вакуумирано пакетче готово шкембе и пастьоризирано прясно мляко. За около половин час ще сготвите много вкусна вечеря.
 

2 пакетчета готово  телешко шкембе - по около 230-250 грама всяко
2-3 супени лъжици брашно
1/2  пакетче  масло
1 - 1/2  ч.ч. прясно мляко
2-3 лъжици олио
1 ч.л. (5 г) червен пипер
черен пипер
сол
чесън и оцет за подправка

Начин на приготвяне:

В дълбока тенджера слагаме маслото, докато се разтопи и заври.  Слагаме брашното и оставяме малко да се запържи. След това прибавяме прясното мляко и същото количество вода . Оставяме всичко да заври, прибавяме сол на вкус, черен пипер. Слагаме и 3-4 скилидки чесън. Добавяме  шкембето, нарязано на дребно. Оставяме да поври . Сервираме, като в купичката с  чорбата  наръсваме 1-2 супени лъжици  препържен червен пипер в олиото. Допълнително в отделен съд си приготвяме  чеснов сос, който се прави с нарязан или настърган чесън, оцет, олио и вода.