„Желязна" супа от коприва

Копривата се нарежда сред зелениите, с високо съдържание на желязо. Предлагаме ви една полезна и вкусна супа, която може да приготвите с прясна или изсушена коприва.

Необходими продукти:

400 гр. коприва, ориз, олио, 1 домат или 200 - 300 гр. доматен сок, 1 глава лук, 1 яйце, сол.

Начин на приготвяне:

В тенджера загряваме олио, в което съвсем леко запържваме лука, доматите и копривата. Наливаме вода и варим зеленчуците 10 мин. След това прибавяме ориза и осоляваме. Застройваме супата с яйцето и мъничко оцет.