Неделя, 05 Декември 2010

Смилянски фасул чорба

Публикувана от
Смилянски фасул чорба
Смилянски фасул чорба Смолян днес!
Смилянски фасул чорба|||| Смилянски фасул чорба|||| Смолян днес!||||
Фасулът е сред традиционните ястия на нашата трапеза. Задължително трябва да се консумира с препечена наденичка на скара или малко шарена сланинка. Също така върви и с трушия.

Необходими продукти: около 200 г фасул- задължително смилянски - шарен, 1 морков, 1 глава кромид лук, джоджен – 1 суп. лъж., магданоз – 1/2 китка, сминдух - 1 чаена лъжичка, може и малко дивесил, червен пипер, олио 5-6 лъжици, сол на вкус
 
Начин на приготвяне:
 
Фасулът почистваме  и накисваме още от предишната вечер във  вода. На следващия ден  отцеждаме от старата вода, заливаме   със  студена вода и слагаме  да ври. Сред като поври 5-6 минути, изхвърляме водата и отново доливаме със студена вода,  като добавяме и 2-3 супени лъжици олио. Прибавяме  ситно нарязаната  1/2 глава лук и моркова  нарязан на кубчета. Чорбата се вари, докато фасулът омекне напълно. Когато е почти готов  добавяме джоджен, дивесил, сминдух /последните подправки  по желание/ За да стане чорбата вкусна, трябва да направим и запръжка. Тя се приготва, като в отделен съд сложим 3-4 супени лъжици олио,  1/2 глава лук  и малко брашно . Всичко това запържваме добре и накрая прибавяме червения пипер. Запръжката изсипваме в тенджерата с фасула  и оставяме да поври още десетина минути с нея.  Поднася се, поръсена със ситно нарязан магданоз.  От смилянския фасул може да се приготви много вкусна салата.

Оставете коментар

Екипът на Смолян днес! Ви благодари, че използвате кирилица. В случай, че коментарът Ви съдържа нецензурни квалификации и лични нападки, или обида на расова, сексуална, етническа или верска основа, той ще бъде изтрит от администраторите на сайта. Коментари на латиница не се допускат.


Всички фото, видео и текстови материали в този сайт са собственост на СМОЛЯН ДНЕС! освен в случаите, когато изрично  е посочен друг автор. Всяко копиране и репродуциране на тези материали без изричното писмено съгласие на СМОЛЯН ДНЕС!  се преследва по "Закона за авторското право и сродните му права", както и по "Закона за защита на конкуренцията". Уеб дизайн СМОЛЯН ДНЕС!