Зелник
- Публикувана от Смолян-днес
- Печат
- Е-мейл
Зелник казват на баница с много тънки кори, със сирене и яйца. Навива се в кръгла тава, а в средата се слага пържен праз /зелник - заради зеленото, а не защото е със зеле/. Прави се с ръчно точени кори. В забързаното ни ежедневие често нямаме време / а някои не можем и да точим кори/, затова използваме купени обикновени кори за баница. Представяме ви рецепта за баница с кори и кисело зеле, също наречена "зелник".
Необходими продукти:
1 пакет обикновени кори за баница (за тези, които не точат)
половин до една средна кисела зелка / може да използвате и зелето, останало след като изрежете листа за приготвяне на сърми/
1 ч.л. червен пипер
2-3 супени лъжици олио или 2-3 супени лъжици мас.
Начин на приготвяне:
Зелето нарязваме на дребно и задушаваме в олио или свинска мас, подправяме с червен пипер.
Вземаме две от корите, намазваме с малко олио и ръсим от готовото зеле. Навиваме на руло и поставяме в тавата / правим вита баница / Така всичките кори - две по две.
Зелника печем в силна фурна 220-250 гр. Когато е готов пръскаме със студена вода и завиваме в кърпа.
Сервира се след като "поотпочине".
Вашият FACEBOOK коментар ...