Menu
Събота, 05 Март 2011 19:29

Зелник

Написана от
Зелник Зелник Смолян днес!
Зелник  казват на баница с много тънки кори, със сирене и яйца. Навива се в кръгла тава, а в средата се слага пържен праз /зелник - заради зеленото, а не защото е със зеле/. Прави се  с ръчно точени кори. В забързаното ни ежедневие често нямаме време / а някои не можем и да точим кори/, затова използваме купени обикновени кори за баница. Представяме ви рецепта за баница с кори  и кисело зеле, също наречена "зелник".

Необходими продукти:

1 пакет  обикновени  кори за баница  (за тези, които не точат)
половин  до една средна кисела зелка / може да използвате и зелето, останало след като изрежете  листа за приготвяне на сърми/
1 ч.л. червен пипер
2-3 супени лъжици олио или 2-3 супени лъжици мас.

 
Начин на приготвяне:
 
Зелето  нарязваме на дребно и  задушаваме в олио или свинска мас, подправяме с червен пипер.
 
Вземаме две от корите, намазваме с малко олио и ръсим от готовото зеле. Навиваме на руло  и поставяме в тавата / правим вита баница / Така всичките кори - две по две. 
 
Зелника  печем в силна фурна 220-250 гр. Когато е готов  пръскаме със студена вода и  завиваме в кърпа.
 
Сервира се след като "поотпочине".
 
 
Вашият коментар...
0 страхотни коментаря!

Всички фото, видео и текстови материали в този сайт са собственост на СМОЛЯН ДНЕС! освен в случаите, когато изрично  е посочен друг автор. Всяко копиране и репродуциране на тези материали без изричното писмено съгласие на СМОЛЯН ДНЕС!  се преследва по "Закона за авторското право и сродните му права", както и по "Закона за защита на конкуренцията". Уеб дизайн СМОЛЯН ДНЕС!