Menu
Неделя, 31 Октомври 2010 15:07

Пълнена зелка

Публикувана от
Пълнена зелка Пълнена зелка Смолян днес!
Пълнената зелка е оригинално и не толкова познато ястие, за сметка на това е много вкусно :))
 
Необходими продукти:
 
1 зелка,
500 гр. кайма,
250 гр. гъби,
1 глава лук,
2-3 моркова,
1 чушка,
1 яйце,
1 с.л. брашно,
магданоз,
черен пипер,
кимион,
сол
 
 
Начин на приготвяне:
 
Бланшираме зелката в леко подсолена вода и започваме да приготвяме плънката. Запържваме нарязаните на ситно лук, гъби, моркови и чушка и добавяме каймата, размита в малко вода.
 
Прибавяме подправките и когато сместта е готова отстраняваме от котлона и добавяме брашното, яйцето и магданоза и разбъркваме добре.
 
palnena_zelka palnena_zelka_2
 
Бланшираната зелка обливаме обилно със студена вода, поставяме я в тава и започваме внимателно да отваряме листата едно по едно, като сърцевина на зелката остава затворена.
 
Във всяко листо поставяме от плънката и внимателно го връщаме обратно, като външния пласт остава без пълнеж. След като сме приключили с пълненето, стягаме готовата зелка с конци, сипваме малко вода на дъното на тавата, покриваме с алуминиево фолио и печем в предварително загрята умерена фурна.
 
Готовата зелка се реже на триъгълници, като торта.
 
Вашият коментар...
0 страхотни коментаря!

Всички фото, видео и текстови материали в този сайт са собственост на СМОЛЯН ДНЕС! освен в случаите, когато изрично  е посочен друг автор. Всяко копиране и репродуциране на тези материали без изричното писмено съгласие на СМОЛЯН ДНЕС!  се преследва по "Закона за авторското право и сродните му права", както и по "Закона за защита на конкуренцията". Уеб дизайн СМОЛЯН ДНЕС!