Пълнена зелка
- Публикувана от Смолян-днес
- Печат
- Е-мейл
Пълнената зелка е оригинално и не толкова познато ястие, за сметка на това е много вкусно :))
Необходими продукти:
1 зелка,
500 гр. кайма,
250 гр. гъби,
1 глава лук,
2-3 моркова,
1 чушка,
1 яйце,
1 с.л. брашно,
магданоз,
черен пипер,
кимион,
сол
Начин на приготвяне:
Бланшираме зелката в леко подсолена вода и започваме да приготвяме плънката. Запържваме нарязаните на ситно лук, гъби, моркови и чушка и добавяме каймата, размита в малко вода.
Прибавяме подправките и когато сместта е готова отстраняваме от котлона и добавяме брашното, яйцето и магданоза и разбъркваме добре.
Бланшираната зелка обливаме обилно със студена вода, поставяме я в тава и започваме внимателно да отваряме листата едно по едно, като сърцевина на зелката остава затворена.
Във всяко листо поставяме от плънката и внимателно го връщаме обратно, като външния пласт остава без пълнеж. След като сме приключили с пълненето, стягаме готовата зелка с конци, сипваме малко вода на дъното на тавата, покриваме с алуминиево фолио и печем в предварително загрята умерена фурна.
Готовата зелка се реже на триъгълници, като торта.
Вашият FACEBOOK коментар ...